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Köstlich Keksotisch!
Der Dezember ist für Ethel Hoon und Jakob Zeller meist keine sehr besinnliche Zeit. Die beiden gehören aktuell zu den spannendsten jungen Köchen Europas und haben in den vergangenen Jahren gleich in zwei Skiregionen gekocht – erst beim schwedischen S
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Kekse Backen
Pandan-Blätter werden in der Küche Südostasiens häufig eingesetzt, nicht nur zum Backen, sondern auch, um etwa Reis zu aromatisieren. Es gibt sie frisch und getrocknet im gut sortierten Asialaden oder im Internet. Frische Blätter haben das stärkste A
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Reisfisch
Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STUNDEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 2 Zwiebeln• 2 Knoblauchzehen• Ingwer (2 cm)• 2 Stangen Zitronengras• 1 EL Paprikapulver• 500 g Karpfen oder Waller, im Ganzen mit Kopf• 400 g Dosenparadeiser, gewürfelt• 1 EL rote Curry

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