Das wichtigste Ergebnis der Verkostungen zum neuen Falstaff Wein Guide Deutschland gleich vorweg: Die qualitative Dynamik im deutschen Weinbau ist ungebrochen. Weder die Nach-und Nebenwirkungen der Pandemie noch die kapriziösen Begleiterscheinungen der Erderwärmung konnten ihr nachhaltig Schaden zufügen. Nur ganz vereinzelt ließen die Weißweine des Jahrgangs 2022 Spuren der sommerlichen Trockenheit erkennen – dies dann mit einer auffallend gedämpften Frucht und einer Neigung zu etwas spröden, isoliert stehenden Phenolen. In aller Regel aber sind Rieslinge, Silvaner und hellfarbene Burgunder aus 2022 von stabilen Säuren geprägt, von reifer Frucht und von einer stimmigen Balance, die den Schmelz des warmen Jahrs auf passende Weise mit Extrakt unterlegt.
TRENDS UND TENDENZEN
Bei der Verkostung von rund 4000 Weinen ergibt sich nach und nach – wie beim Zusammensetzen eines Mosaiks – ein recht fein gezeichnetes Bild dessen, was aktuell in Deutschlands Weingärten und Kellern los ist. Einige Trends der
