en Beissbölter müsse man probieren, darauf besteht Fischer Jörg Jaenisch. Er hat ihn im Brötchen oder mit Erdäpfelund Krautsalat im Angebot. Der Name der lokalen Delikatesse lässt fälschlich vermuten, dass ihr Verzehr weitaus mehr Überwindung kostet, als sich schließlich auf dem Teller offenbart. Dahinter steckt ein paniertes Bleioder Brassenfilet, wie man außerhalb Mecklenburg-Vorpommerns sagt. Ein gewöhnlicher Weißfisch also, der in so gut wie jedem der dortigen Gewässer vorkommt. Wegen seiner widerspenstigen Y-Gräten wird er nur viel zu wenig genutzt.
