Auf den Pisten Vollgas, auf den Tellern Vollbremsung. Zwischen diesen Gegensätzen kann man am Kärntner Nassfeld einen weit gesteckten Genuss-Slalom absolvieren. Wobei das mit dem Highspeed am Schnee nur auf den abgesperrten Rennstrecken bei der Zweikofelbahn, dem Gartnerkofel-Sessellift und der Trogkofelbahn wirklich zu empfehlen ist, auf den übrigen Pisten reicht gemütliches »Easy Cruising« und Aussicht-Genießen. Den Schleichgang beim Essen hat sich das Skigebiet an der Grenze zu Italien selbst verschrieben. Die Region rund um Gail-, Lesach und Gitschtal hat sich zur weltweit ersten »Slow Food Travel Destination« küren lassen.
Um das kulinarische Vergnügen aus regionalen Spezialitäten voll auskosten zu können, muss man sich also entsprechend Zeit nehmen. Die Köche tun es auch. Johann Steinwender beispielsweise.
