Der Himmel über dem Zillertal ist weit. Und für Armin Fankhauser doch zum Greifen nahe. Er hängt an dünnen Spezialschnüren unter einem 26 Quadratmeter kleinen Stück Kunststoff hoch oben über dem 2095 Meter hohen Penken. »Paragleiten bedeutet für mich Leidenschaft und ultimative Freiheit«, sagt Fankhauser. »Der Schritt in die Luft ist sehr speziell«, beschreibt er sein Hobby, das er seit den 1990er-Jahren pflegt und mittlerweile zum Zweitberuf gemacht hat.
Fankhauser bietet zum einen Tandemflüge für Gäste an. Zum anderen hat er sich seit zwanzig Jahren der Edelbrand-und Likörproduktion verschrieben. Was damals mit Vogelbeerschnaps begann, ist mittlerweile zu einem umfangreichen Portfolio aus einer der höchstgelegenen Brennereien Österreichs gewachsen. Neben sortenreinen Obstbränden und sämig-süßen Likören hat er auch Spezialitäten wie ein im Eichenfass gereiftes Obst-Cuvée oder eine mit Honig verfeinerte »gebrannte Zirbe« im Sortiment. Mit »ein lieblicher Dessertschnaps zum Espresso«, liefert Fankhauser ein vielversprechendes Genussversprechen – ähnlich einem Paragleitflug vom Penken hinunter nach Mayrhofen. »Wenn man da abhebt und das Panorama des Zillertaler Hauptkamms mit den Wäldern und schneebedeckten Gipfeln
