Endlich wieder Kürbiszeit

GENUSS-TIPP: Salsiccia ist eine grobe, rohe Bratwurst aus Italien. In der Regel ist sie u. a. mit Fenchelsaat gewürzt, dadurch harmoniert sie wunderbar mit dem Fenchelgemüse. Wer keine Salsiccia bekommt, kann eine beliebige rohe Bratwurst verwenden. Alternativ mit feuchten Händen einfach kleine Bällchen aus Schweinehackfleisch rollen.

Kürbislasagne mit getrockneten Tomaten und Mangold

ZUBEREITUNGSZEIT 1 Std. 25 Min.

ZUTATEN für 4 Personen

• 1,2 kg Hokkaidokürbis• 800 g Mangold• 2 Knoblauchzehen• 1 Zwiebel• 150 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)• 1 EL Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form• 1 EL Weizenmehl Type 405• 500 ml Milch• Etwas frisch geriebene Muskatnuss• Salz und Pfeffer• 4 EL Olivenöl• 50 ml Weißwein• 75 ml Gemüsebrühe• 9 Lasagneplatten ohne Vorkochen• 125 g geriebener Mozzarella• 50 g Semmelbrösel• 4 Stiele Thymian