»Dazu schmeckt jedes Bier gut«

Herr Hassebrock, was macht die vogtländische Küche so attraktiv, dass man sogar schon in Zwickau und Bad Berka von ihr spricht?

Da wären zunächst die »Bröckelkließ« zu nennen, also mehlige, in Knochenleim gebackene Kartoffelscheiben, die beim Wenden auseinanderfallen, aber auch die beliebten »Schwamme-spalken«, bei denen es sich um ein Gemisch aus aufgekochten Küchenabfällen, Dosenchampignons und gehackten Hammelhoden handelt. Ich persönlich schwärme vor allem