Sonne im Glas

„Marokko ist ein Land, das sein Wesen nur jenen offenbart, die sich die Zeit nehmen, Wasser zu schöpfen und eine Kanne Tee aufzugießen.“
Marokkanisches Sprichwort

Wer in Marokko zu Gast ist, lernt es schnell kennen: das unvermeidliche Glas Minztee. Ob im bunten Glas im Straßencafé oder aufwendig dekoriert auf dem Silbertablett mit Rosenblättern und süßem Gebäck, serviert wird es zur Begrüßung, zum Abschied und zwischendrin. Doch erst wenn der touristische Vorhang fällt, zeigt sich, wie allgegenwärtig und unverzichtbar der Tee in einem Land ist, in dem Trinkwasser meist aus der Flasche kommt oder zumindest abgekocht werden muss und Alkohol ebenso wenig zum Alltag gehört wie Fruchtsaft für Kinder.

Während man