EINMACHEN
WORIN LIEGT DER UNTERSCHIED?
> Darunter versteht man das Konservieren von Lebensmitteln wie Obst und Gemüse. Nach dem Aufkochen der Lebensmittel werden sie in sterile Gläser gefüllt. Durch die Hitze dehnt sich die Luft im Glas dann aus. Beim Abkühlen bildet sich ein Vakuum: Dieses ist für die Haltbarkeit der Lebensmittel verantwortlich. Es geht meist schneller als
