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Wie schützen wir die gastronomische Kultur? (Express)
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Wie schützen wir die gastronomische Kultur? (Express)
Bewertungen:
Länge:
5 Minuten
Freigegeben:
17. Sept. 2021
Format:
Podcastfolge
Beschreibung
Berlin hat sich gastronomisch völlig neu erfunden und eine Art “Nationalitäten-unabhängiges Selbstverständnis” entwickelt, sagt Hinnerk Clausen. Die Entwicklung zeichne einen Status quo, in dem es weniger um die Frage gehe, was es auf den Tellern gebe, als darum was es eben nicht gebe. Millionen Menschen würden in die Hauptstadt reisen, um Gast in jenen Restaurants, Bars und Lokalen zu sein - und um teilzuhaben an der Vielfalt und der Philosophie des Einzelnen. Hinnerk Clausen porträtiert die “Food-Szene” Berlins und spricht nicht nur über den Sehnsuchtsort Gastronomie, sondern auch über die notwendige Wertschätzung, mit der wir ihr begegnen sollten.Immer freitags kuratiert die Unternehmerin und Publizistin Diana Kinnert diese Podcast-Reihe.
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17. Sept. 2021
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Titel in dieser Serie (50)
Der achte Tag #2 – Nora Bossong: “Wir sind zum Wandel in der Lage”: Die Erfolgsautorin beschreibt, wie Veränderungen durch die Corona-Krise plötzlich möglich werden. von Der Achte Tag - Deutschland neu denken