Endlich Eiszeit!
Eierlikör-Vanille-Eis
PRO PORTION: 273 KCAL | 9 G E | 19 G F | 18 G KH
ZZGL. 10 STD. 20 MIN. KÜHLZEIT
ZUTATEN FÜR 10 PERSONEN
★60 g Wasser
★50 g Zucker
★400 g Kokosmilch (Dose)
★200 g Milch
★200 g Sahne
★4 Vanilleschoten, in Stücken
★80 g Eierlikör
★1 Prise Salz
★10 Eigelb
1| Wasser mit Zucker in den
geben, 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen und etwas abkühlen lassen. Kokosmilch, Milch, Sahne, Vanilleschoten, Eierlikör sowie Salz hinzugeben und alles 40 Sek. | Stufe 10 mixen. Dann den Rühraufsatz einsetzen, die Eigelbe zufügen und 10 Min. | 90 °C | Stufe 3 cremig rühren. In eine flache, gefrierfeste Form füllen und mind. 10 Std. einfrieren.
2| Das Eis herausnehmen, aus der Form lösen und in Stücke (4 × 4 cm) schneiden. Die Hälfte davon im
15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, dann 1 Min. | Stufe 4 weiter cremig rühren. In eine Schüssel umfüllen und mit dem übrigen Eis ebenso verfahren. Ggf. erneut 20 Min. einfrieren, dann sofort servieren.
TIPP Wenn ihr nicht das gesamte Vanille-Eis auf einmal servieren möchtet, lässt es sich auch portionsweise cremig rühren. Alternativ könnt ihr die Masse nach Schritt 1 zur weiteren Zubereitung in eine Eismaschine geben.
„Zucchito“ am Stiel
PRO STÜCK: 29 KCAL
