»DAS KUPFERDACHL«
GENUSS AUF ENGSTEM RADIUS
ompromisslos« will Spitzenkoch Daniel Edelsbrunner ist neue Jahr starten – und legt seinem Schaffen in seinem »Kupferdachl« in Premstätten bei Graz eine neue Kulinariklinie zugrunde. »Genuss auf engstem Radius« lautet das Motto. Edelsbrunner will noch mehr (als ohnehin schon) auf die regionale Herkunft der Produkte achten, zwei Dutzend regionale Bauern und Produzenten hat er dafür ins Boot geholt. Damit spitze er
