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  • Falstaff Rezepte

    »ITALIENISCHE ATMOSPHÄRE, WIENER CHARAKTER«

    Mar 25, 2022 1 Minute
    INTERVIEW TOBIAS MÜLLER

    FALSTAFF Sie sind jetzt seit zwei Jahren in Wien, seither war ständig Pandemie – sind Sie schon dazugekommen, die Stadt ausreichend zu erforschen?

    OLA SZWARC Nicht genug!

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    Lachsforelle Im Röstimantel
    Für 4 Personen ZUBEREITUNGSZEIT: 50 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD: • 4 dicke Lachsforellen, Filetstücke als Schnitzel (Schmetterlingsschnitt) • 750 g Erdäpfel, mehlig, geschält• 1 kleine Zwiebel• 1 Knoblauchzehe• 25 g Mehl• 3 kleine Eier• 50 g Butter• P
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    Köstlich Keksotisch!
    Der Dezember ist für Ethel Hoon und Jakob Zeller meist keine sehr besinnliche Zeit. Die beiden gehören aktuell zu den spannendsten jungen Köchen Europas und haben in den vergangenen Jahren gleich in zwei Skiregionen gekocht – erst beim schwedischen S
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    »unwiderstehliche Asiatische Aromen«
    FALSTAFF Worauf freuen Sie sich, wenn der Trubel der Feiertage vorbei ist? JULIAN STIEGER Na ja, bei uns am Berg geht der Stress mit vollem Haus hoffentlich bis zum Ende der Skisaison! (Lacht.) Aber danach freue ich mich schon, wieder einmal nach Wie

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